ایران تامین کننده 90 درصد زعفران دنیا است و میزان تولید این ادویه گران قیمت در سال1383 در ایران معادل 137 تن بود. مهرداد سلیمی، مدیر بازرگانی شرکت «انجمن زعفران» که برای عرضه این کالا در نمایشگاه بین المللی مواد غذائی در کلن، آلمان، شرکت کرده است، در مصاحبه با رادیوفردا می گوید اسپانیا عمده ترین خریدار زعفران ایران است و زعفران ایران را در بسته بندی های زیبا به نام زعفران اسپانیا راهی بازارهای جهانی می کند. وی می افزاید در کشمیر هندوستان مقدار اندکی زعفران کشت می شود که کیفیت آن شاید از زعفران ایران بهتر است. وی می افزاید کشورهای عربی و خلیج فارس زعفرانس بسته بندی شده ایران را خریداری می کنند و انجمن زعفران موفق شده است این کالا در فروشگاه های سوئیس و بریتانیا، استرالیا، آمریکا و کانادا به فروش برساند.
