مقوله چاقی و لاغری با باورهای درست و غلط زیاد، منبع درآمد، بحث داغ محافل و یا دغدغه افراد بی‌شماری در دنیاست. در این میان باورهای غلط باعث می‌شوند که برنامه‌های کنترل وزنی که افراد در پیش می‌گیرند با اطلاعات اشتباه همراه باشد. در زیر به نمونه‌هایی از آن می‌پردازیم:
آب سرد شما را لاغر می‌کند؟
«نوشیدن آب سرد شما را لاغر می‌کند چرا که بدن مجبور به صرف کالری بیشتر برای تعدیل دمای خود و رساندن به دمای معول بدن است و این فعالیت کالری می‌سوزاند.»
این توجیه درست است اما این باور که شما با نوشیدن آب سرد لاغر می‌شوید، اشتباه است. اختلاف کالری که بدن بعد از نوشیدن آب سرد مصرف می‌کند تا دمای بدن بدون تغییر باقی بماند، مساوی هشت کالری یا تقریباً یک چهارم خیار است! آب سرد نه تنها شما را لاغر نمی‌کند بلکه اگر بلافاصله پس از غذا با همراه با وعده غذایی مصرف شود، ممکن است در پروسه گوارش اختلال ایجاد کند و جذب مواد مغذی را کم کند.
نوشیدن آب عادت پسندیده‌ای است به خصوص زمانی که روز را با نوشیدن آب آغاز کنید و آب دمای محیط، مناسب‌ترین نوع نوشیدنی است.
نمک شما را چاق می‌کند؟
ممکن است بسیاری از شما این جمله را شنیده باشید که «نمک شما را چاق می‌کند». در واقع نمک کالری ندارد و الکترولیت مهمی است تا بدن فعالیت‌های حیاتی خود را انجام دهد.
نمک به خودی خود شما را چاق نمی‌کند. چیزی که کار را خراب می‌کند نمک زیادی و غذاهای آماده نمکی است که سرشار از چربی و شکر هستند.
بیشتر غذاهای آماده، اسنک‌ها، غذاهای فست‌فود یا قابل نگهداری، درصد بالایی نمک، چربی و شکر دارند که باعث چاق شدن افراد می‌شوند. در مقابل، نمک باعث ذخیره آب در بدن می‌شود که به آن، وزن آبی می‌گویند. با ایجاد اصلاحات غذایی و رفتاری می‌شود وزن آبی را بلافاصله کاهش داد.
این اضافه وزن ناشی از ذخیره آب، چندان زیاد نیست و نمی‌توان چاقی‌های زیاد را به آن مربوط دانست. کاهش وزنی هم که از طریق کاهش وزن آبی اتفاق می‌افتد زیاد نیست و برای کاهش وزن مناسب لازم است تا کالری‌های دریافتی محدود شود و فعالیت بدنی افزایش یابد.