روزنامه «اعتماد» روز چهارشنبه، ۲۵ خرداد، در گزارشی از بروز قریب‌الوقوع «مشکل» در تامین و توزیع غذا در بیمارستان‌ها، پادگان‌ها، زندان‌ها و مراکز نگهداری کودکان و معلولان به دلیل افزایش سرسام‌آور بهای مواد غذایی در ایران خبر داد.
در این گزارش آمده است: «طی هفته‌های آينده، تامين و توزيع غذا از بودجه عمومی و دولتی، نه فقط در بيمارستان‌ها، بلکه در باقی مراكز با جمعيت ساكن، پادگان‌ها، زندان‌ها، مراكز نگهداری سالمندان و كودكان بی‌سرپرست و افراد دارای معلوليت، اردوگاه‌های بازپروری آسيب‌ديدگان اجتماعی و حتی مدارس شبانه‌روزی و خوابگاه‌های دانشجويی هم با مشكلاتی مواجه خواهند شد.»
روزنامه اعتماد همچنین به نقل از رئيس يک بيمارستان خصوصی نوشت افزایش قیمت مواد غذایی به اندازه‌ای بر «کیفیت» غذای بیمارستانی تاثیر گذاشته که احتمال حذف غذای گرم در بیمارستان‌های دولتی و خصوصی می‌رود.
رئیس این بیمارستان که ترجیح داده ناشناس بماند پیش‌بینی کرده است: «در هفته‌های پيش رو، تامين غذای گرم و به خصوص غذاهای حاوی پروتئين برای بيماران بستری در بيمارستان‌ها، برای بسياری از مراكز درمانی دولتی يا خصوصی غيرممكن میشود.»
وی اضافه کرد که حتی بسياری از بيمارستان‌هایی که «گوشت يخ‌زده وارداتی می‌گيرند يا برنج غيرايرانی مصرف می‌كنند، نیز قادر به تامين غذای با كيفيت برای بيمار نخواهند بود، چون اين افزايش قيمت مواد غذايی، در بودجه هيچ بيمارستانی ديده نشده بود.»
به گفته وی، بیمارستانی که او مسئولیت آن را بر عهده دارد، در ابتدای سال ۱۴۰۰، ماهیانه ۴۰۰ میلیون تومان بابت تامین غذا به پیمانکار می‌پرداخته، اما این رقم در فروردین سال جاری به ۸۰۰ میلیون تومان و در خردادماه به ۱.۵ میلیارد تومان رسیده است.
رئيس اين بيمارستان خصوصی افزوده پیمانکار به وی گفته تنها در صورت کاهش حجم غذا یا کاستن از پروتئین موجود در آن، امکان کاهش این مبلغ وجود دارد.
پرستار یک بیمارستان دولتی در تهران نیز با تائید اظهارات این رئیس بیمارستان خصوصی، به روزنامه اعتماد گفت: «از سال گذشته، رئيس بيمارستان، غذای كاركنان و پرستاران را قطع كرده و طبق اعلام كارگزينی بيمارستان، فقط برای آن تعداد از پرستاران كه شيفت‌های روزانه ۱۲ ساعته داشته باشند، به ازای هر شيفت، ۱۵ هزار تومان به عنوان هزينه يک وعده غذا واريز میشود.»
وی اضافه کرده این در حالی است که با این رقم ۱۵ هزار تومان، «حتی يک وعده نان و ماست هم نمی‌توانيم بخريم.»
این پرستار اضافه کرد که پرستاران شاغل در برخی بيمارستان‌های مناطق محروم «حتی با وجود شيفت‌های ۱۲ ساعته، هزينه همان يک وعده غذا را هم دريافت نمی‌كنند و به بيماران بستری در بخش‌های داخلی بيمارستان هم غذای كافی نمی‌رسد.»
بر اساس این گزارش، تغذيه بالينی بيماران بستری در بيمارستان‌ها که از آن تحت عنوان «هُتلینگ بیمارستانی» نام برده میشود، از سال ۱۳۹۷ به بعد و پس از فاصله معنادار ميزان افزايش تعرفه‌ها با نرخ تورم، از رشد نرخ تورم جا مانده است.
در سال ۱۴۰۱ طبق مصوبه هيئت وزيران، مجموع تعرفه خدمات درمانی در بيمارستان دولتی ۱۹.۵ درصد و در بيمارستان خصوصی ۲۴ درصد رشد داشته و جزء هتلينگ هم در بيمارستان دولتی تا سقف ۳۰ درصد و در بيمارستان خصوصی تا سقف ۴۰ درصد گران‌تر شده است.
این در حالی است که نتايج آخرين سرشماری مركز آمار ايران از تغييرات قيمت اقلام خوراكی پرمصرف، مربوط به ارديبهشت‌ماه سال جاری، نشان می‌دهد قيمت ۵۳ قلم ماده غذايی با ماه مشابه سال ۱۴۰۰ افزایش بسیار زیادی یافته است.
چندی پیش نیز عبدالرضا نوروزی، دبير كارگروه كشوری توسعه و تعالی علوم تغذیه، هشدار داده بود: «بیماران بستری در ۶۰ بخش مراقبت ويژه در بيمارستان‌های كشور، كمتر از ۶۲ درصد كالری مورد نياز و حدود ۵۴ درصد پروتئین مورد نیاز خود را دريافت می‌كنند.»
به گفته وی، «وضعيت در بخش‌های مراقبت‌های ويژه كودكان و نوزادان، بسيار بدتر است؛ به‌طوری كه به نوزادان نارس كه هيچ ذخيره تغذيه‌ای ندارند، به طور متوسط حدود ۴۸ درصد از كالری و انرژی مورد نيازشان می‌رسد.»
آقای نوروزی «مهم‌ترين مشكل» بيمارستان‌های ایران را «سوءتغذيه بيمارستانی» معرفی کرده که در بيمارستان‌های عمومی، «حدود ۲۴،۵ درصد جمعيت بستری در بيمارستان‌ها را شامل میشود.»
افزایش چشمگیر مواد غذایی و کالاهای اولیه در ایران، خانواده‌ها را نیز برای تامین مایحتاج روزانه خود دچار چالش اساسی کرده و منجر به افزایش میزان جرایم از جمله سرقت‌های خشن شده است.