تصور سفره‌ای بدون مواد پروتئینی، تصوری دشوار است اما نتیجه تحقیقات یک مؤسسه تحقیقاتی در ایران پرده از این واقعیت در سفره بخش گسترده‌ای از ایرانیان برداشته است.
انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی گزارش داده که بسیاری از خانواده‌ها در ایران مصرف گوشت قرمز، سفید، تخم‌مرغ و لبنیات را به شدت کاهش داده یا آنها را از سفره خود حذف کرده‌اند.
تحقیقات این انستیتو در سه ماه نخست سال جاری انجام شده و بیش از ۲۲ هزار خانوار شهری و روستایی را در بر می‌گیرد.
این درحالی است که ایوب فرامرزی، معاون اقتصادی مرکز آمار ایران در اظهاراتی همزمان با انتشار این حقیقات گفته است که نباید نرخ تورم اعلام‌شده سطوح گرانی کالاها و خدمات را نشان دهد. آقای فرامرزی وعده داده که داده‌های این مرکز درباره مظنه قیمت‌ها پس از حذف بخش‌های محرمانه ان در اختیار عموم قرار گیرد.
بنابر اعلام مرکز آمار ایران در مرداد ماه ١٣٩٩ عدد شاخص کل برای خانوارهای کشور (١٠٠=۱۳۹۵) به ۲۳۵.۹ رسید که نسبت به ماه قبل ۳.۵ درصد افزایش نشان می‌‌دهد.
در میزگردی با حضور روشنک آسترکی خبرنگار اقتصادی در قبرس و حسن نایب هاشم پزشک و فعال حقوق بشر در وین به ابعاد اقتصادی و پزشکی این ماجرا پرداخته‌ایم.
